Cristalli di maltitol / polvere / P200 / P35
Caratteristichi
Migliurà e pruprietà di l'alimentu
Dolcezza naturale: A dulcezza di maltitol hè 80% -90% di saccarosi, cù un bon gustu è Non Irritante.
Ùn fate micca a reazione di Maillard:Maltitol hà un glucosyl senza zuccaru chì ùn pò micca causà a reazione di brunitura di Maillard quandu hè riscaldatu cù aminoacidi o proteini.
Allargà a vita di l'alimentariu:Maltitol hè difficiule di fermentà, perchè pò allargà a vita di l'alimentariu.
Soddisfà i requisiti funzionali:
Anticaries:Ùn pò micca esse cunvertitu in l'acidu da i batteri orali per quessa ùn pruvucarà carie dentale.
Pocu calori è ùn aumenta micca u glucose di sangue:Cù bassa assorbimentu è senza stimulazione per l'insulina, ùn hà micca effettu nant'à u glucose di sangue, cusì hè un edulcorante ideale per i diabetici è l'obesi.
Favorisce l'assorbimentu di calciu:prumove l'assunzione di minerali di l'osse.
Parametru
| Maltitol | ||
| Innò. | Specificazione | Dimensione media di particella |
| 1 | Maltitol C | 20-80 mesh |
| 2 | Maltitol C300 | Passà 80 mesh |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 maglia |
Circa i prudutti
Chì ghjè l'applicazione di u produttu?
Applicazione Maltitol
Candy:Maltitol pò esse usatu in caramelle d'alta qualità basatu nantu à e boni proprietà chì includenu a retenzione di l'umidità, l'anticristalizazione, l'assorbimentu è a ritenzione per u sapori è senza reazione di Maillard.
Boissons :U Maltitol pò rimpiazzà direttamente a saccarosa è u so cumpostu cù altri alcoli di zuccaru pò esse appiicatu à e bevande, per migliurà u gustu è a stabilità, riduce i calori, è prevene a carie dentale.
Dessert :Maltitol pò mantene i biscotti è i pani un gustu più suave è un gustu megliu cà quellu di u saccharose.
